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こしきの・・・今日*甑島ギフト~サラダ玉ねぎドレスソース編~*


こしきしまも今日は雨が降ったりやんだり。。梅雨空です。

このじめじめ時期から夏場にかけて、食欲不振になってしまいがちですが、

今回は、そんな気分も吹き飛ばしてご飯を食べるのが楽しみになってしまう

手打生活研究グループの「サラダ玉ねぎドレスソース」をご紹介します♪♪

お話を伺ったのは、手打生活研究グループ代表の山内 千和子さん。

こんなにほっそりなのにどこにそんな力があるのだろうと思うほど、少しの間もじっとぜず、何かしら作業をされています。

日課は、手打湾の海岸沿い(後馬場)の散歩。

特技は、木登り!!(これからカテイシ(椿の実)収穫の時期にはどこかで見れるかもしれません)

そんなパワフルな島のお姉さま、山内さんが代表を務める手打生活研究グループの皆さん手作りの「サラダ玉ねぎドレスソース」

島内外の方々・老若男女問わず、大人気の商品です。

もともと、JAへの出荷用に作っていたサラダ玉ねぎ...。収穫時には、どうしても規格外のサイズがでてしまうもの「廃棄するのも、もったいない」と、自分たちが食べるように作っていた玉ねぎドレッシング。

何か島の素材をプラスして、お土産品が作れないだろうかと試行錯誤...の結果

島では「きのす」と呼ばれ、お酢の代わりとしても使われる橙の果汁をプラス!!!!!

「ドレスソースの誕生です☆」

寒い時期色づく前のきのす(橙)

果汁を搾る前の皮むき作業ひとつひとつも手作業です。

野菜サラダだけではなく「ハンバーグソース」「餃子のたれ」「焼肉のたれ」として使っても

美味しいため、食材を★ドレスのように華やかに彩るソース★という意味で、このネーミングになったそう。

こしきで育った春採れサラダ玉ねぎと冬に搾ったきのす。

そして...生活研究グループのおばさまたちの愛がたくさん詰まったドレスソース

甑島ギフトでは3本セットでお届けします。

ぜひ、この機会にいかがでしょうか。

商品のお問い合わせは上甑島観光案内所(09969-6-3930)までお気軽にお問合せください。カタログ

▼こちらからもダウンロード可能です。

https://drive.google.com/file/d/1i4fyEU89mnDpFsqVpT8hfsIzHe2T-Im9/view

こしきの宿 ホームページ

こしきの風景

https://koshikino-yado.wixsite.com/home/blank-9


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09969-6-3930

こしきの宿(上甑島観光案内所内)

予約受付時間:9:30-18:00

koshikinoyado@cocoro-satsumasendai.co.jp

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