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こしきの…今日 ✽塩加減✽


今朝の里港ターミナル。

移動販売の方とお客さんの元気な笑い声が弾けていて、とても気持ちの良い土曜の朝でした♬

売店も久しぶりにお客様が多く見えて、活気のある雰囲気。

それだけで嬉しいです。

さて、本日はそんな売店の商品からこちらをご案内!

下甑󠄀島手打地区の『こしきの塩』さんが製造されているお塩です!!!!

ミネラル豊富なこしきの塩に、野菜の粉末を混ぜた【ベジソルト】と、

レモンの粉末を混ぜた【フレーバーソルト(レモン)】✨

天ぷらのつけ塩としても最高ですが、今日は他のレシピも少しだけご紹介🍽

まずは、とっても簡単~にんじんナムル

フレーバーソルト・ごま油・すりごま・薄口醤油(ほんの少し)で和えるだけ!!!

レモンでさっぱり。5分もかからない1品です(笑)

そして今が旬の新じゃが✨

豚肉にベジソルトをもみ込み10~15分位放置。

皮つきのまま適当な大きさに切ったジャガイモ。調理時間短縮の為、ラップしてチン♫しておくと

便利です。

お肉を炒めて、その中にジャガイモを入れ少しの水とお酒で炒り煮。

味付けは、ほぼ『塩』だけです😊 新じゃがのホクホクがたまりません♡

ちょっとしたおつまみに。。。エリンギなどのキノコ類

バター・ニンニク・お酒・醤油(すべて少しの量でOK)

仕上げにベジソルトで味の引き締め♫

他にも冷奴に。。。。オリーブオイルとこのお塩のみで✨とても美味しいですよ。

絶妙な『塩加減』って良く聞きますが、本当に少しの量の違いで味付けって変わってきますよね。

余談ですが。。。塩おにぎりって最高のご馳走だと思います。

子供が小さい頃、このおにぎり🍙を握る時にラップを使わないでと言われた事があります。

手で直に握ったおにぎりと美味しさが全然違うそうです😊

上手く分析は出来ませんが。。。塩加減と手から何かが出でいたのでしょうか(笑)

『塩』って最強の調味料なんですね。

甑󠄀みなと市場(上甑)・みなと屋(下甑)

其々のターミナル売店に置いてありますので、是非みなさんご賞味ください(^^)/

こしきの宿 ホームページ

こしきの風景

https://koshikino-yado.wixsite.com/home/blank-9

自宅で過ごされる時間が多いと思います。

甑島の風景を画面からですが、少しでもお届け出来たらと思います!!!

日常に戻りましたら、その時は画面の中の本当の甑島に来て下さいね。

また甑󠄀島の【食】で応援 開催中✨

食卓に甑󠄀島の特産品をいかがでしょうか(^^)/

甑󠄀島ギフト

詳細は下記URLをクリックしてみて下さい⇓

https://satsumasendai.gr.jp/events/53136/

パンフレット全容・申込書はこちら⇓

https://drive.google.com/file/d/1i4fyEU89mnDpFsqVpT8hfsIzHe2T-Im9/view


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09969-6-3930

こしきの宿(上甑島観光案内所内)

予約受付時間:9:30-18:00

koshikinoyado@cocoro-satsumasendai.co.jp

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