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こしきの…今日 ✽こっぱもち✽


今日は、こっぱもちの作り方を、私こっぱもちがご説明いたします!👐👐

私の名前の由来は、こっぱもちが大大大好きだからです!

それだけです!!(笑)

ここまで引き延ばしてすみません・・・

こっぱもちとは、さつま芋のお餅のことです🎶

さて、レシピ説明に入ります。

作る方によって、アレンジが入るので、味が変わってくるのですが、私が入手した情報を・・・( ..)φ

【材料】

 餅米  800g

 こっぱ 1kg(いもを千切りにし、乾燥させたもの)

 湯   1リットル

 砂糖  500g

 餅とり粉 少々

【作り方】

1 餅米は洗って一晩水に浸す

2 ボウルにこっぱを入れてお湯を注ぎ、そのまま20~30分置いて戻す

3 1と2を一緒にして蒸し、蒸し上がったら餅つき機でつく

4 粒がなくなるまでよくついたら砂糖を加え、よく混ざるようにさらにつく

5 好みの型にとり、餅とり粉をまぶす

 ※常温では日持ちしないので、保存したいときは冷凍しましょう

 ※砂糖を入れる前によもぎを入れると風味がよくなります

砂糖を入れるタイミングが、大事らしいです!

食べる専門なので、詳しいコツなどは説明できませんが・・・

今回はお許しください!m(。>(ェ)<。)m

by.こっぱもち


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09969-6-3930

こしきの宿(上甑島観光案内所内)

予約受付時間:9:30-18:00

koshikinoyado@cocoro-satsumasendai.co.jp

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